Elektrischer Räucherofen


ieben Sie geräucherte Speisen? So ist ein Elektrischer Räucherofen genau das Richtige. Damit können Sie in geschlossenen Räumen viele leckere Speisen frisch herstellen. Ein Elektrischer Räucherofen ist geeignet für Fleisch, Fisch, Wurst aber auch Tofu und andere fleischlose Gerichte. Sie fügen noch die Räuchermischung hinzu, nun dauert es noch die vorgegebene Zeit und Sie können die gerauchten Waren genießen. Sie benötigen für die Inbetriebnahme nur eine Steckdose und die Zutaten. Ein Elektrischer Räucherofen bringt die benötigten Roste, Haken und Stangen mit. Sie reiben das Räuchergut mit Grillgewürz ein und legen oder hängen es dann in den Elektrischen Räucherofen. Nun kommen noch die Gewürze und das Räuchermehl einzufüllen. Jede Fleisch- und Wurstsorte benötigt eine eigene Räucherzeit und Temperatur. Um diese Vorgaben zu erfüllen bringt ein Elektrischer Räucherofen einen Thermostat mit. Mit dem Thermostat lassen sich Temperaturen und Zeit einhalten. Es gibt die Möglichkeit des Kalträucherns. Diese wird jedoch für Fleisch und Fisch nicht empfohlen. Das gepökelte Fleisch nach dem Wässern mit Pfeffer, Paprika, Curry oder anderen Gewürzen verfeinern. Dann das Fleisch ca. 1,5 Tage an der Luft trocknen lassen. Das Rauchgut mehrmals kalträuchern. Nun 14 Tage kühl hängen. Wurst zweimal räuchern, Käse einmal. Geflügel, Lachs oder Fleisch kann danach gegrillt werden.

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